东坡区学校食堂从业人员第一期技能培训圆满完成

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        2021年7月16日，东坡区第一期学校食堂从业人员第三天技能培训在四川省东坡中等职业技术学校圆满完成。

四川旅游学院副教授邱立授课现场

  

      

      

 

        上午，四川旅游学院副教授邱立老师在我校烹饪录播室给东坡区学校食堂从业人员讲解学生营养餐搭配并现场演示传统川菜麻婆豆腐、鱼香八块鸡、辣子肉丁。本次培训着重讲解了菜肴的营养价值以及各种营养素的合理搭配，并针对本次演示菜肴做了详细解说。学员在本次演示培训中认真观摩，细细品尝，积极发言，相互交流，愉快的度过了上午的培训。

川菜烹饪大师吴长清对本届学员进行操作考核

        下午，川菜烹饪大师吴长清老师担任本期培训班结业考试考官，对本届学员进行操作考核。考前，吴长清老师作了考核要求的讲解，并对学员提出希望。在考核过程中，学员们将平时的积累与本次培训所学的知识相结合，他们操作起来游刃有余，切配、炒制、装盘……充满自信的学员们，在紧张忙碌的成品展示中圆满的完成了本次培训。

部分作品展示

       

        本次东坡区学校食堂从业人员技能培训第一期培训的成功举办，展示了我区学校食堂从业人员的综合素质和操作技能，有效的改进和提升食堂学生餐质量，保证全区师生身心健康。

点击欣赏培训视频

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图文 | 崔香 蹇晓容 汪莹

排版 | 汪莹

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