学厨师到南充中专中餐烹饪专业！

专业介绍

厨师被称为一个端着“金饭碗”的职业，易就业、高收入的职业特性，使得厨师比其他职业有着明显的优势。一个技术精湛、知识丰富的厨师，走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。随着我国居民消费水平的快速提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。从对餐饮业的调查资料显示，厨房从业人员占从业人员总数的47.34%，各地餐饮从业人员缺口达40%以上。所以厨师是个很好的职业，学厨师是个很好的选择。

首先，就业前景方面，据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。

其次，相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。由专业的厨师精英老师手把手教学，强调对学生实际动手操作能力的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。

第三，厨师工资比大学毕业生工资普遍偏高。是不是只有上大学才能拥有一个好工作呢?南充中专告诉你：不是的。2018年本科毕业生毕业后工资调查显示：一般普通本科毕业后平均工资在3000-4500之间。而大部分拥有国家职业资格厨师证书的优秀学员月薪都在4000至5000元以上，甚至还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇更是可观，年薪数十万，甚至上百万元。

第四，厨师提升空间大。厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才，也是学厨师的学生一直努力的目标，这种高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才更容易会出现。

专业课程

中国文化中，烹饪和中医是最让中国人自豪的产物。从2005年起南充中专与南充市烹饪协会就联合开办烹饪专业短期培训，2009年开始招收中专学历教育学生。学校还建立了专业的烹饪实训室、教学餐厅，拥有实践经验丰富的师资队伍，注重培养学生理论与实践结合能力，毕业学生已走出国门，深受用人单位欢迎。目前和我校开展校企合作单位有兴隆悦餐饮集团，成都呈祥东馆，海底捞，南充北湖宾馆等数十家知名餐饮企业，毕业生供不应求。2018届毕业生吴磊现任南部三中烹饪专业教师，还有很多毕业生选择了自主创业。该专业主要课程有：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪加工知识、烹饪工艺美术、烹饪营养与卫生、中式烹调技艺、中式面点技艺、冷拼与食品雕刻、厨政管理学、饮食成本核算、饮食心理学、餐饮职业素养、经典川菜、火锅技术等。