大寒|严冬守岁末，透润好迎春

大寒为中者，上形于小寒

故谓之大......

十二月中，寒气之逆极

故谓大寒

大寒期间风大、低温、积雪不化

呈现出冰天雪地

天寒地冻的严寒景象

意味着天气寒冷到极点

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中，在大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，因此，它被称为“消寒糕”。

大寒节气的时候，多数的南京人日常饮食多了炖汤和羹。大寒此时是农历四九前后，在古代流传下来的传统是一九一只鸡食俗现在被不少市民家庭所推崇，多数人在此时会选择老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，能够提高身体免疫力。

在我国南方广大地区，有大寒吃糯米饭的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴含着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法也五花八门。

林表明霁色，城中增暮寒

大寒是二十四节气中最后的一个节气

也是由冬至春的转折点

过了大寒又立春

迎来新的一轮节气轮回

天将大寒，岁至年关

人们开始忙着扫尘洁物，除旧饰新

腌制年肴，准备年货

因为中国人最重要的节日

春节就要到了

他乡的游子，听到了故乡的呼唤

期待着回家的归途

拥挤的车厢，热闹的集市

中国人的乡土情

在团圆的路上慢慢地显现出来

以血缘为纽带的家国情怀

在大寒节气里重温