南充师范学校西餐烹饪（中厨班）专业推荐

西餐烹饪专业是我校顺应新时期社会需求开设的新专业。招收初中毕业起点3年制中专学生。现有校内西餐实训室1个、西点实训室1个、裱花实训室1个、中点实训室1个、大师工作室1个、产实一体模拟实训室1个；校外合作企业8个。主要培养在中高档餐饮企业、星级酒店、西餐厅、咖啡厅、西点生产企业等从事西式烹调、西式面点及企业管理的高素质专业人才。

帅晓剑，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中厨教育金牌讲师，法国蓝带中国区顾问，东方卫视《顶级厨师》节目总顾问，SMG传媒星尚频道《美食大王牌》御用大厨。

陈磊，重庆铭厨，中式烹调师，中餐意境菜传承者，世界中餐业厨师联合会会员，曾获“金牌菜品奖”、“招牌菜品奖”“匠心精神奖”、“万佛巨匠金厨奖”等大奖。

陈杰，西式面点师，面包艺术家，面包烘焙大师，擅长欧式软包、法式硬包、艺术裱花等。

廖婉力，西式面点师，擅长蛋糕烘焙、艺术蛋糕设计。

许永飞，西餐烹调师，徽菜烹调师，擅长西餐制作、意境装饰、意大利面食、西餐酱汁调制、东南亚海鲜火锅。

蒲志如，西式面点师，擅长中式点心、粤式点心、东北点心制作。

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的年轻人喜欢上了造型考究、营养平衡、风味独特的西餐及西点烘焙产品。据餐饮行业统计，我国烹饪行业急需大批素质高、技能强的烹饪技能及管理人才，年薪可达数十万，甚至上百万。

我校西餐烹饪专业优势主要有：

1、入学签订《就业培养协议》，合格的毕业生推荐到星级酒店或大型连锁餐饮企业就业；

2、可选择升入中厨集团合作的公办高职院校继续就读对口专业；

3、中厨集团设立创业基金，扶持品学兼优的学生自主创业（初见 校园烘焙 连锁品牌）。