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大师进校园谱写校企合作新篇章

中职作者：绵阳职业技术学校 2021-09-10 21:51:16

大师进校园谱写校企合作新篇章

为加强我校烹饪专业教师队伍建设，进一步提升烹饪专业学生技能水平，营造学生“学技术、练技能”的良好氛围，全力培养实用型、全能型烹饪人才。9月8日我校烹饪专业特聘请“中国烹饪大师史正良”--史派川菜传承弟子30余人,来我校开展烹饪技术交流活动。

24小时探索

FOOD

工匠精神

杜开洪和聂磊两位大师结合个人经历向老师和同学们分享了他们的成长经验，用自己的故事阐述了做事情要坚持更要用心的道理，告诉大家要充分利用学校的资源，树立学好技能的目标，理论联系实践，不断提高自己的技能水平；在学习和工作中要有高度的责任心，敢于挑战，勇于担当，一丝不苟，精益求精，这也正是“工匠精神”的基本内涵。

美食之旅

FOOD TOUR

校企共建

随后，我校与史派川菜弟子联谊会达成协议，校企共建“史派川菜”传承人烹饪技术交流活动基地。这是创建中餐烹饪省级示范专业的重要举措，也是校企深度融合的新尝试。

美食之旅

FOOD TOUR

签约仪式结束后，烹饪大师为师生做了精彩绝伦的技能展示。

美食之旅

FOOD TOUR

各位烹饪大师具备非常丰富的中餐烹饪制作经验，在实操过程中，满满的干货让同学们学习到很多新鲜知识。从选材的注意事项，刀工的考究掌握，到摆盘配色等知识大师都细致的一一讲解，每个步骤每个动作都是多年厨艺的积淀。 IMG_9565(20210910-101515).JPG

我校烹饪专业一直以培养中高级烹饪人才为目的，学校拥有一支“技能型、知识型”相结合的专业教师队伍，同时注重师资力量建设，以不同形式引进餐饮优秀人才，不断壮大师资团队，此次邀请大师进校园，就是学校扩充师资力量的新形式。同时，我校今后将积极与烹饪协会等各类行业组织进行联系对接，不断学习先进经验，加强校企合作，切实提高我校学生的技能水平，从而促进我校专业办学水平的不断提高，形成职业教育的特色品牌。

THE END

文、图：谌思

编辑：杨璐菡

审核：陈诺

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