一碗一筷里的团圆

湖北被称为“鱼米之乡”，年夜饭上的好东西自然也少不了，莲藕是年夜饭上经常出现的食材，无论是莲藕排骨汤，还是凉拌藕片都是十分受欢迎的菜肴。

云南滇菜很多的口味都是比较独特的，食材多样，烹饪方法也比较“另类”，一些菜品也只有云南才能吃的到，就如，云南大理的乳扇，以及云南省的名片——野生菌。

“上有天堂，下有苏杭”。浙江省西南部盛产山珍野味。东部水产资源丰富。丰富的物产也使得浙江人的年夜饭餐桌更加的丰盛，鸡鸭鱼肉是基本，加以海鲜的点缀，冬季依然还有的大闸蟹，幸福值满满。

安徽在中部地区，和河南、山东部分地区一样，菜品都是海纳百川，来者不拒，也比较有“乡土气息”，但吃的一定是扎实过瘾。在安徽鸭肉是经常上安徽人的年夜饭餐桌的，安徽芜湖有一种红皮鸭味道非常好。

“天府之国”的四川，年夜饭上好吃的自然少不了，四川菜品重油重辣，一大锅肉类在热腾腾的红油中翻滚，看着就有食欲。

河南地处中原，菜品讲究“五味调和”，中规中矩，年夜饭上一般不会有什么特别的菜品当成“主菜”，但大多实惠可口，除了肉类，豆制品上桌的几率也比较高。

除夕吃手把肉、肉包子是蒙古族的传统习俗，不用筷子、用手抓食，一口咬下去，嘴里留有羊肉的馨香，风味极佳。将羊宰杀后，放入冷水锅中不加盐等调味料原汁清煮，保留了羊肉原有的鲜味，肉质鲜嫩，很是诱人。

土八碗作为大理白族聚居区的百宴之首，汇聚煎炸煮炒蒸腌等多种烹饪方式，人最常见土八碗分别为：红肉炖，酥肉，千张肉，粉蒸肉，干香，白扁豆等。

傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层洗干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。从左上逆时针看：有凤抓、生香菜、牛干巴、泡皮、回锅肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黄瓜、沾水等，当然菜品也是可以点选。

回族同胞的菜单里面，节日里最必不可少的一道菜就是油香。每逢重要节日，家家户户都会煎炸油香。除了自己吃之外，他们还会互相赠送。这是一道拥有回族同胞共同记忆的小吃。

居住在台湾地区的少数民族高山族同胞们，过春节的时候都有吃“长年菜”的风俗，“长年菜”还有个名字叫做“芥菜”，是一种稍微带点苦辣味道的美食。其寓意为寿命长长久久，还有的朋友会在长年菜里边加入粉丝，代表着青春常驻，长生不老的美好寓意。